Apelace BOURGOGNE CHITRY náleží bílým, červeným a růžovým vínům vypěstovaným na území obce Chitry vzdálené asi 10 km od známějšího Chablis. Jedná se o malou produkci, neboť rozloha modrých vinic je podle údajů z roku 2018 pouze 31,31 ha a bílých 46,49 ha.

Ve vůni jako bychom přivoněli ke kytici bílých květů. Chuť nezapře terroir Chablis, jež jí propůjčuje lehkou mineralitu následovanou hladkou máslovou chutí, která dlouho doznívá na patře. Víno je typickým bílým představitelem AOC Chitry. Produkce tohoto vína je pouze 1000 lahví a již obdrželo hvězdu průvodce Hachette.