Apelace BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS, oficiálně zrozená v roce 1961, zahrnuje 16 obcí Hautes Côtes v Côte-d’Or a také výšky 4 obcí Côte de Nuits.
Apelaci BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS lze udělit pouze po schvalovací kontrole vín (degustace a analýza).

Confrérie des Chevaliers du Tastevin byla založena 16. listopadu 1934 na trase Grand Cru v Burgundsku přičiněním dvou burgundských vinařů Georgese Faiveleyho a Camille Rodier. Setkali se s přáteli, aby propagovali skvělá vína Burgundska.