Tvrdý comblanchienský vápenec, který zmizel v hlubinách země ve výšce Nuits-Saint-Georges, se zde znovu objevuje při cestě na jih a opouští červená vína, aby navštívila bílá. Co dělá Chardonnay nejlépe v Côte de Beaune! Toto město má řadu malých vinařských domů a rozsáhlých měšťanských nemovitostí. Věž zvonice se zdá být dílem víl: její kamenná jehla vrcholí ve výšce 53 metrů. Tyto vynikající pozemky pro vinnou révu vyvinuli mniši z Cîteaux v roce 1098. Appellation d’Origine Contrôlée byla založena v roce 1937. Meursault vyrábí také malé množství červeného vína.