Naše vína vybíráme přímo od výrobce. Většinu našich nezávislých vinařů jsme potkali náhodně během našich cest ve Francii. Je to mravenec, ale objevili jsme skutečné nugety. Hlavním kritériem je kvalita a chuť. Dáváme přednost výrobcům v ekologickém zemědělství, biodynamických nebo odůvodněných. Tam jsou také vinaři mezi našimi dodavateli, kteří splňují kritéria « BIO », ale nechtějí platit za značku, která je velmi drahá. « BIO » je pro nás nejen zdravý, ale především pro přírodu.

Všimli jsme si, že francouzská vína v České republice mají často vysokou cenu, která nesouvisí s jakostí vína. Snažíme se co nejvíce udržet ceny vinného sklepa našich pěstitelů révy.